最佳答案黑珍珠莲雾，果皮颜色为紫红色，果实表皮之果脊明显，果面有光泽，被蜡质，果肉米白色，海绵少，肉质爽脆,多汁，味甜。果内种子退化。品质优，口感和口味好。目前主要分布在海南的琼海、海口、文昌、定安等。内容摘要莲雾的营养价值莲雾主要含有水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟碱素、维生素b6、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌等。含维生素分解酶的食物：莲雾中维生素C含量较高，但如果和南瓜、黄瓜、胡萝卜等富含维生素C分解酶的食物一起食用可能会使莲雾中的维生素C受到破坏，从而降低莲雾的营养价值。

有以下几个种类：

1.黑珍珠莲雾，果皮颜色为暗紫色，果子表皮之果脊明显，果面有光泽，被蜡质，果实米色，海棉少，肉质爽脆,鲜嫩，味甜。果内种籽衰退。品质优，口感和口味好。目前主要分布在海南的琼海、海口、文昌、定安等。

(资料图片仅供参考)

2.黑金刚莲雾，果子较大，均值单果重150克左右，果呈长钟形，果色深红至紫黑色，风味浓厚，海棉化组织少，深受广大消费者喜爱。

3.大叶红莲雾，原产于马来半岛，外看红艳透亮，闻着果香清新，吃上一口，大叶莲雾透着一股满满热带清爽透凉的感觉，舒适、止渴、降火。

莲雾的营养成分

莲雾主要含有水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维、膳食纤维、维生素c、维生素b1、维生素b2、烟碱素、维生素b6、钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌等。

丰富的碳水化合物是组成人体的重要物质，而且能够储存和提供热能，能够为大脑提供维持功能必须的能源。同时丰富的维生素对于皮肤也有好处，可以补水美白，同时还含有大量的粗纤维和膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，促进消化。

莲雾的果实海棉松散状，口感松脆而香甜，可以作为鲜果食用，也可以用来加工果酱和果酒。 莲雾还可以作为菜肴，淡淡的甜味中带着苹果般的芳香，吃完齿颊留芳，其中传统小吃“四海同心”就是以莲雾作为主要材料；宴会上还用莲雾作为冷盘。 但食用未完全完善的莲雾或食用太多，会导致嘴里发涩，是由于莲雾果实中含有单宁类物质栎木鞣花素。

莲雾和什么相克

1.含维生素分解酶的食材：莲雾中维生素C含量高，但如果和南瓜、黄瓜、胡萝卜等含有维生素C分解酶的食材一起食用可能会使莲雾里的维生素C受到损坏，从而减少莲雾的营养成分。

2.凉性食物：莲雾性凉，这时若再食用如螃蟹、藻类、海带、柚子等凉性食物可能会影响胃肠道功能，出现腹痛腹泻等症。

3.含有果胶的食材：莲雾中含有一定的果胶成份，食用能够润滑肠道，而且由于其味道寒性，这时若再食用一些如柿子、菠萝蜜、番茄等含有果胶的食材可能会致使腹痛腹泻，还可能会影响体内营养物质的吸收。

扩展阅读

邢军介绍，此次出口的三亚莲雾品种为“南鹿一号”，这是自主培育的第二代莲雾新品种，集合了黑金刚莲雾和牛奶莲雾的优点，既有牛奶莲雾的果酸和甜度，又有黑金刚莲雾的形状，具有脆甜多汁、海绵质极少和入口化渣等特点，“南鹿一号”的果型更大、更健硕结实、圆润且饱满。

莲雾品种有多种，常见的品种有黑珍珠莲雾，飞弹莲雾，子弹莲雾，黑金刚莲雾，白莲雾，斗笠莲雾，巴掌莲雾，中国红莲雾等，品种不同果实的成熟时间也会有差异。

据了解，三亚莲雾引种自台湾地区。自2000年开始试种，经过不断创新栽培技术，2005年起进行规模化产业化种植，培育出了广受好评的牛奶莲雾、黑金刚莲雾和南鹿一号莲雾。此次出口温哥华的三亚莲雾品种为南鹿一号，是在黑金刚莲雾和牛奶莲雾的基础上培育而出的新品种。该品种既有牛奶莲雾的果酸和甜度，又有黑金刚莲雾的形状，脆甜多汁、海绵质极少，入口化渣。